શિયાળામાં હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તા માટે ટ્રાય કરો બાજરીની આ ખાસ રેસિપી, આખો દિવસ શરીર રહેશે ઊર્જાવાન

શિયાળામાં સવારે નાસ્તામાં કંઈક એવું ખાવાનું મન થાય છે, જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પેટ પણ ભરી દે. એવામાં જો તમે રોજના પૌઆ, પરોઠા અને બ્રેડ ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો બાજરીનો ચીલો એક સારો ઓપ્શન બની શકે છે. બાજરી ફાઇબર અને અનેક જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર અનાજ છે. બીજું કે, આની પ્રકૃતિ ગરમ માનવામાં આવે છે. તેથી, શિયાળામાં લોકો તેને પોતાના ડાયેટમાં ઉમેરવાનું (Add) કરવાનું પસંદ કરે છે. તમે તેમાં તમારી પસંદગીના શાકભાજી મિક્સ કરીને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.

બાજરીનો ચીલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

બાજરીનો લોટ – 1 કપ
બેસન – 2 મોટી ચમચી
ડુંગળી – 1 ઝીણી સમારેલી
ટામેટા – 1 ઝીણું સમારેલું
લીલું મરચું – 1 ઝીણું સમારેલું
ગાજર – અડધું છીણેલું
લીલા ધાણા – 2 મોટા ચમચી
અજમો – અડધી નાની ચમચી
હળદર – એક ચતુર્થાંશ નાની ચમચી
લાલ મરચું પાઉડર – સ્વાદ અનુસાર
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
તેલ કે ઘી – ચીલો શેકવા માટે

બાજરીનો ચીલો બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં બાજરીનો લોટ અને બેસન નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલું મરચું, છીણેલું ગાજર અને લીલા ધાણા નાખો. આ પછી અજમો, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરી દો.

હવે આ મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે પાણી નાખીને ખીરું તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે, ખીરું ન તો ખૂબ જાડું હોય અને ન તો વધારે પાતળું.

તેને સારી રીતે ફેંટી લો, જેથી તેમાં ગઠ્ઠો ન રહે. તૈયાર ખીરાને 5 મિનિટ માટે મૂકી રાખો, જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે ભળી જાય.

હવે ગેસ પર નોનસ્ટિક કે લોખંડની તાવડી ગરમ કરો. તવા પર હળવું તેલ અથવા ઘી લગાવો. એક મોટો ચમચો ભરીને ખીરું તવા પર નાખો અને ધીમે-ધીમે ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો. ધ્યાન રાખો કે ચીલો ખૂબ જાડો ન હોય, નહીં તો અંદરથી સારી રીતે નહીં પાકે.

ચીલાની કિનારીઓ પર થોડું તેલ કે ઘી નાખો. હવે જ્યારે નીચેની તરફથી ચીલો હળવો સોનેરી અને કુરકુરો થવા લાગે, તો તેને સાવધાનીથી ફેરવી દો. ત્યારબાદ બીજીબાજુથી પણ સારી રીતે શેકી લો. આ જ રીતે બાકીના ખીરામાંથી પણ 
ચીલા તૈયાર કરી લો.

કોની સાથે પીરસવો બાજરીનો ચીલા?

ગરમા-ગરમ બાજરીના ચીલાને લીલા ધાણાની ચટણી, ફુદીનાની ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસી શકો છો. જો તમને થોડો ચટપટો સ્વાદ પસંદ છે, તો તેની સાથે ટામેટાની ચટણી પણ સારી લાગશે. બાળકોના ટિફિનમાં આપવા માટે તેને નાના આકારમાં પણ બનાવી શકો છો.